News : Bretagne Semaine detox Yin Yang le 10/10 en savoir plus ici
Une orange est-elle Yin ou Yang ? Une pomme ? Du riz ? Du fromage ? Du café ?
On trouve souvent les aliments Yin et Yang présentés sous la forme de deux listes : les aliments Yin d’un côté, les aliments Yang de l’autre.
Mais le Yin et le Yang ne fonctionnent pas vraiment ainsi.
Un aliment n’est jamais Yin ou Yang dans l’absolu. Il est plus Yin ou plus Yang par rapport à un autre aliment. Une pomme peut par exemple être plus Yang qu’une orange lorsqu’on compare deux fruits, sans pour autant devenir un aliment Yang dans l’ensemble de l’alimentation.
C’est cette relativité que je vous propose de découvrir avec cet outil.
Entrez simplement le nom d’un aliment et observez où il se situe du Yin vers le Yang.
Une classification issue de près de 35 ans de pratique
Je pratique et étudie la santé taoïste chinoise et le Yin-Yang depuis près de 35 ans, et je donne des consultations depuis plus de 20 ans.
Au fil de ces années, j’ai appris à utiliser le Yin et le Yang non comme deux étiquettes opposées, mais comme une manière d’observer les relations entre les aliments, le corps et notre environnement.
La classification utilisée dans cet outil reprend celle que je présente dans mon livre Yin Yang – Les bases, où les aliments sont d’abord organisés globalement du plus Yin vers le plus Yang, puis comparés plus précisément à l’intérieur de différentes familles.
→ Découvrir le livre Yin Yang – Les bases
Découvrez les aliments autrement avec le Yin et le Yang
L’outil Aliments Yin-Yang vous permet de rechercher un aliment et d’observer sa position sur l’échelle du Yin et du Yang.
Mais ce n’est qu’une première étape.
Car connaître la position d’un aliment ne suffit pas toujours pour répondre à la question qui nous intéresse vraiment :
qu’est-ce qui me convient, à moi ?
Un aliment ne se résume pas à une étiquette « Yin » ou « Yang ». Sa cuisson, sa transformation, les aliments auxquels il est associé, le moment où il est consommé, mais aussi votre terrain, votre constitution et votre environnement permettent d’aller beaucoup plus loin dans l’observation.
C’est dans cette logique que j’ai développé une méthode interactive d’apprentissage du Yin et du Yang, aujourd’hui composée de 7 outils complémentaires.
Une partie reste accessible gratuitement pour découvrir la position Yin-Yang des aliments et commencer à explorer votre propre terrain.
La version complète permet ensuite d’apprendre à mettre toutes ces observations en relation : aliments, cuisson, repas, terrain, constitution, environnement et transformations des aliments comme la fermentation, le raffinage, le salage ou l’ajout de sucre.
On vous dit souvent quoi manger. Ici, vous apprenez à observer, comprendre et progressivement choisir ce qui vous convient.
Vous commencez par chercher une réponse.
Vous apprenez peu à peu à la trouver par vous-même.
Vous cherchez une nouvelle pilule magique, version orientale ?
Vous n’êtes probablement pas au bon endroit.
Vous voulez comprendre, observer, expérimenter et devenir plus autonome dans votre santé ?
Vous souhaitez un outil universel et intemporel pour connaître qui je suis, et ce qui est autours de moi ?
Alors découvrez un enseignement au travers des 7 outils Yin-Yang.
L’application peut également être installée sur votre téléphone pour y accéder plus facilement.
Vous avez déjà fait une consultation, participé à un jeûne ou acheté le programme Cohérence 21 ?
L’accès complet vous est offert. Envoyez-moi simplement un message afin que j’active votre accès.
Apprendre à observer et pratiquer le Yin et le Yang
Ne mémorisez plus le Yin et le Yang. Apprenez à l’observer et à le pratiquer.
Testez gratuitement 4 des 7 outils interactifs et découvrez différentes façons d’observer le Yin et le Yang dans des situations concrètes.
Aliments Yin Yang
Observez pourquoi un aliment se situe davantage vers le Yin ou vers le Yang, et comparez sa position à celle des autres aliments.
Suis-je Yin ou Yang ?
Observez votre terrain à travers votre sommeil, votre digestion, votre énergie et vos rythmes, puis replacez cette tendance dans son contexte.
Analyser mon repas
Observez comment aliments, cuisson, quantité, moment et contexte construisent ensemble l’équilibre Yin-Yang d’un repas.
Comprendre mon environnement
Le conte Yin-Yang des 5 éléments. Observez le Yin et le Yang en mouvement à travers la Terre, l’Eau, le Feu, l’Air et l’Espace.
Les 3 autres outils de la méthode
7 outils, une même méthode
Chaque outil ouvre un angle d’observation différent. Ensemble, ils vous permettent d’observer, d’expérimenter et de pratiquer le Yin et le Yang, puis progressivement de raisonner en Yin et Yang.
Couple & Sexualité Yin-Yang
Explorez le désir, la sexualité et les mouvements du couple.
Tester gratuitement →Où se situe cet aliment entre Yin et Yang ?
Entrez un aliment puis, si vous le souhaitez, indiquez sa provenance et son climat d’origine.
Vous avez essayé 5 aliments
Vous pouvez continuer avec l’outil Aliments seul, ou accéder aux 7 outils interactifs qui forment une même méthode pour observer et pratiquer le Yin et le Yang.
Découvrez comment les différents outils permettent d’observer et de pratiquer le Yin et le Yang sous plusieurs angles.
La version complète va plus loin dans les explications : critères de classement, nuances Yin-Yang et éléments permettant de mieux comprendre pourquoi l’aliment occupe cette position. Vous y retrouverez également les règles permettant de comprendre comment la cuisson modifie la position Yin-Yang d’un aliment.
Découvrir la version complèteEt vous, où vous situez-vous entre Yin et Yang ?
Votre propre dynamique participe elle aussi à votre équilibre.
Suis-je plutôt Yin ou Yang ?
Le résultat ne vous enferme pas dans une case. Il observe votre terrain actuel et ses différentes dynamiques. Votre âge et la saison servent à contextualiser cette lecture, sans ajouter ni retirer le moindre point.
Votre première tendance est disponible
Ces 5 réponses donnent un premier aperçu. Elles ne suffisent pas pour une lecture approfondie : le questionnaire complet croise 94 situations et peut nuancer, voire modifier, cette première tendance.
Découvrez comment les différents outils permettent d’observer et de pratiquer le Yin et le Yang sous plusieurs angles.
Votre lecture actuelle
La version complète approfondit davantage vos résultats : relations entre les différentes dimensions, compensations possibles et explications plus détaillées de votre dynamique Yin-Yang.
Découvrir la version complèteUn questionnaire ne peut pas restituer toute votre histoire, vos compensations, votre évolution avec l’âge, les saisons et votre mode de vie. Une consultation individuelle peut suffire pour relier ces éléments et dégager les principaux axes à observer.
Votre bilan Yin-Yang
Âge et saison : le contexte de votre résultat
La dynamique qui semble relier vos réponses
Lecture par dimension
Ce que ce résultat invite à observer
Et vos aliments ?
Votre position personnelle ne signifie pas qu’il faudrait manger uniquement « l’opposé ». L’intérêt est d’observer comment les aliments peuvent déplacer ou amplifier votre équilibre selon votre terrain, votre âge, la saison et le contexte.
Si vous souhaitez aller plus loin
Une consultation individuelle peut suffire pour mettre en relation votre histoire, votre terrain, vos rythmes, votre alimentation et les compensations qui apparaissent dans ce questionnaire.
https://sebastienlievre.fr/consultations
Livre Yin Yang – Les bases : approfondir la lecture Yin-Yang et les principes utilisés dans cet outil.
https://sebastienlievre.fr/yin-yang-les-bases/
Cette lecture est éducative et ne constitue pas un diagnostic médical.
Sébastien LIEVRE – Santé taoïste chinoise et cohérence du vivant
Pourquoi un aliment n’est-il pas simplement Yin ou Yang ?
Parce que le Yin et le Yang sont relatifs.
Rien n’est totalement Yin ni totalement Yang. Chaque chose associe les deux polarités dans des proportions variables.
C’est pourquoi l’application compare d’abord un aliment avec les autres aliments de sa catégorie.
Un fruit est comparé aux autres fruits.
Une céréale aux autres céréales.
Un légume aux autres légumes.
Un fromage aux autres produits de sa famille.
Vous pouvez ainsi découvrir qu’un aliment est plutôt Yin ou plutôt Yang dans sa catégorie, sans le réduire à une étiquette définitive.
L’outil utilise pour cela une échelle visuelle allant du violet, Yin le plus marqué, jusqu’au rouge, Yang le plus marqué.
L’aliment n’est qu’une partie de l’équation
Sa position dans sa catégorie constitue un premier repère, mais elle ne raconte pas toute l’histoire.
Dans une lecture Yin-Yang, d’autres éléments peuvent intervenir : la provenance de l’aliment, le climat dans lequel il s’est développé, sa transformation, sa cuisson, sa teneur en eau, la saison pendant laquelle vous le consommez ou encore l’endroit où vous vivez.
Un aliment provenant naturellement d’un climat très chaud ne présente ainsi pas les mêmes caractéristiques qu’un aliment adapté à un climat froid.
De la même manière, consommer un aliment très rafraîchissant en plein été ou au cœur de l’hiver ne l’inscrit pas dans le même contexte.
Dans Yin Yang – Les bases, je prends notamment l’exemple de l’orange, aliment rafraîchissant provenant d’un climat chaud, et questionne sa consommation en plein hiver sous nos latitudes.
Le point d’équilibre alimentaire doit donc évoluer avec l’endroit où nous vivons, l’époque de l’année et notre propre typologie.
C’est là que le Yin et le Yang deviennent beaucoup plus intéressants qu’une simple liste d’aliments.
Mais cette logique ne concerne pas uniquement l’alimentation. Le même principe permet d’observer le terrain, les comportements ou les émotions : ce qui compte n’est pas simplement de définir quelque chose comme Yin ou Yang, mais de comprendre dans quelle dynamique cela s’inscrit et ce que cela vient éventuellement compenser.
Pour approfondir cette lecture, vous pouvez découvrir Excès de Yin ou excès de Yang : comment reconnaître un déséquilibre ?.
Et parce que le Yin et le Yang s’observent également dans notre fonctionnement psychologique, je développe cette même grille dans Yin-Yang et émotions : comprendre la colère, la tristesse et nos conflits intérieurs.
Et vous, êtes-vous plutôt Yin ou Yang ?
Il manque encore une donnée essentielle : vous.
Votre propre dynamique participe elle aussi à la relation que vous entretenez avec votre alimentation et votre environnement.
L’autre outil gratuit de l’application vous permet d’explorer votre terrain à partir notamment de votre sommeil, votre digestion, votre énergie et vos rythmes.
→ Faire le test : suis-je plutôt Yin ou Yang ?
Vous pourrez alors commencer à mettre en relation deux informations :
où se situe l’aliment ?
et
où vous situez-vous actuellement ?
Pour comprendre réellement la classification des aliments Yin et Yang
Cette application vous donne volontairement un résultat aliment par aliment.
Elle ne donne pas l’ensemble de la classification ni toutes les règles permettant de comprendre pourquoi chaque aliment occupe cette position.
Pour cela, j’ai écrit Yin Yang – Les bases.
J’y développe les principes du Yin et du Yang, la classification alimentaire, les modes de cuisson, la loi d’adaptation et les différentes manières d’utiliser cette grille de lecture au quotidien. Ces thèmes constituent des chapitres spécifiques du livre.
L’objectif n’est pas d’apprendre une liste d’aliments Yin et Yang par cœur.
Il est progressivement d’apprendre à observer.
→ Découvrir le livre Yin Yang – Les bases
Liste des aliments Yin et Yang
Lorsque l’on cherche une liste des aliments Yin et Yang, on trouve souvent deux colonnes : les aliments Yin d’un côté et les aliments Yang de l’autre.
Cette représentation est pratique pour commencer à comprendre le principe, mais elle a une limite importante : un aliment n’est jamais Yin ou Yang de manière absolue. Il se situe sur une échelle et toujours relativement à autre chose.
Quelques exemples d’aliments à tendance Yin
Les fruits, les légumes riches en eau, le sucre, certaines boissons ou encore les aliments provenant de climats chauds se situent généralement davantage du côté Yin.
Quelques exemples d’aliments à tendance Yang
Les aliments plus concentrés, certains produits animaux, le sel ou certaines préparations longues et fortement chauffées se déplacent davantage vers le Yang.
Entre ces deux extrêmes se trouvent de nombreux aliments beaucoup plus équilibrés. Le riz complet occupe notamment une place particulière dans l’enseignement de Georges Ohsawa en raison de sa position relativement centrale.
Mais cette liste ne suffit pas pour déterminer précisément la position d’un aliment.
Son origine, le climat dans lequel il pousse, sa teneur en eau, sa structure, sa préparation ou encore sa cuisson peuvent modifier sa position relative sur l’axe Yin-Yang.
C’est précisément pour dépasser les limites d’une simple liste que j’ai créé le test des aliments Yin-Yang proposé sur cette page : choisissez un aliment et observez où il se situe dans cette dynamique.
Liste des aliments Yin et Yang : quelques repères
Le tableau suivant donne quelques exemples pour comprendre comment les aliments peuvent se répartir sur un axe allant du plus Yin au plus Yang. Il s’agit de positions relatives : cette classification ne doit pas être comprise comme une séparation absolue entre deux catégories.
| Plus Yin | Yin | Relativement équilibrés | Yang | Plus Yang |
|---|---|---|---|---|
| Sucre raffiné | Fruits tropicaux | Riz complet | Poissons | Sel |
| Alcool | Fruits | Autres céréales complètes | Viande cuisson à l’eau | Charcuteries salées |
| Jus de fruits | Légumes-feuilles | Légumineuses | Fromages présurés cuits salés | Viandes très salées |
| Boissons très froides et acides | Légumes riches en eau | Légumes racines | Viandes | Aliments très concentrés en sel |
| Produits très sucrés | Légumes fleurs | Graines et oléagineux | Produits animaux concentrés | Préparations fortement salées |
Attention : ce tableau donne des repères, pas des étiquettes définitives.
La position Yin-Yang d’un aliment dépend également de son origine, du climat, de sa croissance, de sa teneur en eau, de sa transformation et de sa préparation. La cuisson, le séchage, la fermentation ou l’ajout de sel peuvent notamment déplacer un aliment vers le Yang.
C’est pourquoi deux aliments appartenant à une même famille peuvent avoir des positions différentes, et pourquoi un même aliment peut évoluer selon la manière dont il est préparé.
Pour aller plus loin qu’une simple liste des aliments Yin et Yang, utilisez le test présent sur cette page : il permet de réfléchir à la position d’un aliment en tenant compte de plusieurs de ces paramètres.
POUR ALLER PLUS LOIN
Couple & Sexualité Yin-Yang
Explorez le désir, la sexualité et les mouvements du couple.
Nouveau module interactif
Sans inscription · Accès immédiat
De Georges Ohsawa à ma lecture des aliments Yin et Yang
La lecture des aliments proposée sur cette page prend sa source dans l’enseignement de Georges Ohsawa, l’un des principaux fondateurs de la macrobiotique moderne et celui qui a profondément influencé ma compréhension du Yin et du Yang appliqués à l’alimentation.
Il est important de le préciser, car il existe aujourd’hui plusieurs façons de classer les aliments. La diététique chinoise utilise notamment les notions de nature froide, fraîche, neutre, tiède ou chaude. La macrobiotique développée par Ohsawa propose une lecture différente, fondée plus directement sur la dynamique Yin-Yang.
C’est cette seconde approche qui constitue le point de départ de mon travail.
Cette lecture de l’alimentation s’inscrit aujourd’hui dans une approche plus large que je nomme santé taoïste chinoise. Le Yin et le Yang n’y servent pas seulement à classer les aliments : ils permettent d’observer comment une action rencontre un terrain, provoque une réaction et participe à l’équilibre ou au déséquilibre du vivant.
Pour autant, le test proposé ici n’est pas la reproduction d’un tableau macrobiotique. Au fil des années, j’ai progressivement développé ma propre lecture, fondée sur l’observation des caractéristiques de l’aliment : sa structure, sa teneur en eau, sa croissance, son origine, le climat dans lequel il pousse, mais également les transformations qu’il subit.
C’est un point essentiel : un aliment n’est pas simplement Yin ou Yang comme s’il portait une étiquette définitive. Il se situe quelque part dans une relation Yin-Yang et cette position peut évoluer selon son origine, sa maturation, sa conservation, sa préparation ou sa cuisson.
C’est précisément la raison pour laquelle deux tableaux trouvés sur Internet peuvent parfois classer différemment un même aliment.
L’objectif de ce test n’est donc pas de vous donner une nouvelle liste à mémoriser, mais de vous aider à comprendre la logique qui permet de situer un aliment dans la dynamique Yin-Yang.
C’est cette compréhension, héritée de l’enseignement de Georges Ohsawa puis enrichie par plus de vingt années d’observation et de pratique, que je cherche à transmettre ici.
Qui suis-je ?
Je suis Sébastien LIEVRE.
Je pratique et étudie la santé taoïste chinoise et le Yin-Yang depuis près de 30 ans et je donne des consultations depuis plus de 20 ans.
Mon travail consiste à utiliser cette grille de lecture pour comprendre autrement l’alimentation, le fonctionnement du corps et les relations permanentes entre l’être humain et son environnement.
Je suis notamment l’auteur de Yin Yang – Les bases, dont est issue la classification alimentaire utilisée dans cet outil, ainsi que d’un second ouvrage consacré à l’application du Yin et du Yang à la psychologie.
Pour celles et ceux qui souhaitent approfondir cette approche, je propose également un cours d’initiation au Yin-Yang de deux jours, accessible à tous et entièrement en ligne, ainsi qu’un enseignement Yin-Yang plus approfondi consacré aux dimensions physiques, psychologiques et métaphysiques.
Sébastien LIEVRE – Santé taoïste chinoise et cohérence du vivant